非遺煥新紀(jì)實節(jié)目《新生萬物》今日首播，首站楊瀾單霽翔探訪揚(yáng)州富春茶社
原標(biāo)題：非遺煥新紀(jì)實節(jié)目《新生萬物》今日首播，首站楊瀾單霽翔探訪揚(yáng)州富春茶社
1月6日，由夢之藍(lán)手工班獨(dú)家冠名，江蘇衛(wèi)視與陽光媒體集團(tuán)共同出品的大型非遺煥新紀(jì)實節(jié)目《新生萬物》將在江蘇衛(wèi)視進(jìn)行首播。
為了讓國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)更好地被年輕人所了解，在發(fā)起人楊瀾的帶領(lǐng)下，節(jié)目探訪了11個非遺項目，以多維視角挖掘非遺“新”魅力。第一期節(jié)目中，楊瀾邀請文化老友、中國文物學(xué)會會長單霽翔來到揚(yáng)州，分別與兩位新銳設(shè)計——新中式點(diǎn)心“于小菓”創(chuàng)始人于進(jìn)江及亞面創(chuàng)始人胡傳建組隊，共同體驗非遺項目之一富春茶點(diǎn)的制作技藝。
作為《新生萬物》的開篇站，揚(yáng)州堪稱名不虛傳。憑借色香味俱佳的淮揚(yáng)菜，揚(yáng)州在2019年就被聯(lián)合國教科文組織評為“世界美食之都”。而楊瀾和單霽翔碰頭的地點(diǎn)——富春茶社，也大有來頭。這個始創(chuàng)于1885年的老字號，被公認(rèn)為淮揚(yáng)菜點(diǎn)的正宗代表。楊瀾和單霽翔將與兩位新銳設(shè)計師組隊，一同進(jìn)入富春茶社后廚白案區(qū)，向國家級非遺傳承人徐永珍、富春茶點(diǎn)制作技藝傳承人葉千金拜師，學(xué)習(xí)三丁包和翡翠燒麥的制作。后廚紅案區(qū)淮揚(yáng)菜烹飪大師居長龍和富春茶社總經(jīng)理王洪波將向觀眾介紹淮陽名菜燙干絲的玄妙之處。
節(jié)目中，觀眾不僅可以跟隨楊瀾等人以體驗者的視角了解非遺，同時通過小劇場沉浸式讀取非遺背后的歷史故事。本期小劇場以花匠家孩子為切入口，講述了三一先生在富春茶社留下“花開富貴滿堂春”手書的神秘傳說，也演繹了年輕時的徐永珍如何帶富春茶社遠(yuǎn)渡重洋入駐日本西武百貨的故事。
嘉賓們除了后廚學(xué)藝，還將與食客們深入交流美食回憶，帶領(lǐng)觀眾感受現(xiàn)代富春茶點(diǎn)的發(fā)展創(chuàng)新。擇一業(yè)，忠一生，不為繁華易匠心。正如節(jié)目中非遺傳承人所說，即使食客注意不到三丁包的32道褶，制作者仍然會以這個標(biāo)準(zhǔn)要求自己。這用匠心打造的一器一物，也讓我們洞文明，見天地。正是如此，讓一代又一代的年輕人愛上非遺文化，使之更顯重要。
揚(yáng)子晚報|紫牛新聞記者 沈昭
校對 徐珩返回搜狐，查看更多
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